TORTILLA SERRANA

Todas las semanas cae un día una tortilla en la cena. Solemos ir variando para no aburrirnos, aunque esta que os traigo hoy es una de nuestras favoritas. Está sabrosa, es fácil de hacer, y es saludable. ¿Para qué más?

INGREDIENTES (para 2 personas)

5 huevos grandes.

60g de jamón serrano en trocitos.

300g de patatas cocidas.

Aove o aceite de coco para engrasar la sartén.

PROCESO

1- Cuece las patatas o cocínalas en un lekue o un recipiente apto para microondas durante 6 minutos a máxima potencia.

2- Bate los huevos y mézclalo con el jamón troceado.

3- Mezcla con la patata cocinada en el bol.

4- En una sartén engrasada, cocina la tortilla, vuelta y vuelta.

CONCLUSIÓN.

¿Qué te ha parecido? Como siempre puedes añadir, quitar o sustituir ingredientes. Por ejemplo, si te resulta muy salado el jamón serrano, puedes utilizar jamón cocido. Que te apetece echarle cebolla o calabacín, ¿por qué no? Incluso, con queso está deliciosa. Eso sí, si añades ingredientes sin quitar, o aumentas las cantidades de ellos, debes tener en cuenta que la cantidad de huevos también tienes que aumentarla para que no te quede una tortilla seca y desmigada.