GULÁS CHECO en THMX

¡¡Estamos de vuelta!! Tras un mes de parón y de unas merecidísimas vacaciones, volvemos con un super recetón, perfecto para comer (o incluso cenar) en un día frío como los que estamos viviendo estos días… Se trata de un gulás, un plato típico de centroeuropa que te hará chuparte los dedos.

INGREDIENTES (4 personas)

200g de cebolla.

2 dientes de ajo.

2 cucharadas soperas de pimentón dulce.

1 cucharadita de pimentón picante.

1 cucharadita y media de comino molido.

1 cucharadita de mejorana.

20g de aove.

500g de ternera troceada en cubitos de unos 2-3 cm.

30g de tomate concentrado.

400g de tomate triturado.

700mL de caldo de ternera.

1 cucharadita y media de sal.

Media cucharadita de pimienta.

2-3 hojas de laurel.

2-3 granos de pimienta de Jamaica.

200g de patatas troceadas en cubitos de unos 2 cm.

200 gramos de pimiento verde troceado.

200g de pimiento rojo troceado.

PROCESO

1- Echa en el vaso la cebolla en cuartos y los ajos, y pica a una velocidad 5 durante 4 segundos. Baja los ingredientes al terminar.

2- Añade el pimentón dulce, el picante, el comino, la mejorana y el aove. Sofríe sin el cubilete durante 4 minutos, velocidad 1 a temperatura de 120ºC.

3- Añade la ternera y el tomate concentrado y cocina durante 10 minutos, giro inversa, velocidad cuchara a 120ºC.

4- Echa el tomate triturado, el caldo, la sal, la pimienta, el laurel y la pimienta de Jamaica y cocina durante 35 minutos, giro invertido, velocidad 1 a 100ºC.

5- Añade las patatas y vuelve a cocinar durante 10 minutos, giro inversa, velocidad 1 a 100ºC.

6- Añade por último el pimiento rojo y verde y vuelve a cocinar durante otros 8 minutos, giro inverso, velocidad 1 a 100ºC.

CONCLUSIÓN.

Te va a encantar. Y si además lo comes con unos knedliky o dumplings, ya es insuperable. Puedes buscar una buena receta y hacerlos caseros, o, si tienes opción de comprarlos, también puedes hacerlo. Si no encuentras y no te apetece hacerlos, siempre puedes usar pan. Está deliciosa la salsa…