PANNACOTTA FIT SENCILLA

Aunque el nombre parezca muy largo, se trata de una merienda/desayuno muy sencillo y fácil de hacer, con muy pocos ingredientes y que está delicioso. ¡Apunta!

INGREDIENTES

3 yemas medianas.

Corteza de limón.

1 palo de canela.

15g de maicena.

3 láminas de gelatina.

Eritritol o tu edulcorante favorito.

PROCESO

1- Poner las láminas de gelatina en agua fría para que se hidraten.

2- En una cazuela, poner la leche a hervir con el palo de la canela y la corteza de limón. Después de un rato, colar.

3- En un bol batir las yemas con la maicena y el eritritol hasta que no queden grumitos.

4- Poner de nuevo la leche a fuego suave, añadir la mezcla y remover hasta que vaya espesando.

5- Cuando coja la consistencia deseada, añadir la gelatina hidratada e ir removiendo hasta que se disuelva.

6- Dejar que se atempere y poner la mezcla en un molde de silicona engrasado.

7- Dejar enfriar en el frigorífico mínimo 4h-

Opcional: yo lo serví con chocolate derretido, pero puedes comerlo solo, con fruta, crema de cacahuete, o lo que más te guste.

CONCLUSIÓN.

¿Qué te ha parecido? ¿Te animas a hacerlo para merendar o desayunar? Te aseguro que no te va a defraudar.