QUICHÉ DE ESPINACA, ATÚN Y RULO.

Vuelvo después de dos días de inactividad con una super receta salada perfecta para una comida o cena. Como siempre, se trata de una receta saludable, con ingredientes frescos y con un sabor… ¿Quieres probarla?

INGREDIENTES

MASA:

100g de harina de avena.

60mL agua.

1cda aove.

RELLENO:

150g de espinacas frescas.

1 cebolla pequeña.

2 huevos.

2 latas de atún al natural.

25mL de bebida vegetal o leche.

50g de rulo de cabra.

Pimienta, nuez moscada y sal.

PROCESO

1- Precalentamos el horno a 180ºC.

2- Mezclar todos los ingredientes de la base y amasar hasta que esté bien integrado. Estiramos con un rocillo y colocamos la masa sobre el papel vegetal que deberá estar forrando el molde.

3- Pinchamos con un tenedor la masa y horneamos durante 15min a 180ºC.

4- Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Reservamos.

5- Salteamos las espinacas en la misma sartén con un poco de aceite y sal hasta que pierda todo el agua. Reservamos también.

6- Batimos los huevos con la bebida vegetal, la pimienta y la nuez moscada.

7- Echamos en los huevos la cebolla pochada, las espinacas y el atún. Mezclamos y vertimos sobre la base horneada.

8- Echamos encima el queso de rulo en rodajas y horneamos a 180ºC durante 25 minutos.

CONCLUSIÓN.

¿A qué solo con leer la receta se te hace la boca agua? Te invito a probarla un día para comer o cenar, verás que deleite para el paladar. Además, si los ingredientes del relleno no te convencen, puedes cambiarlos por otros que más te gusten, o hacerla cada vez de una forma distinta para variar.