DOUBLE CHEESE CAKE

Hoy os traigo un desayuno perfecto. Se trata de una tarta de queso, mitad queso mitad chocolate que no necesita horno. Se hace con… gelatina!!! Pues sí, está muy rica y es muy muy fácil de hacer.

INGREDIENTES

6 láminas de gelatina neutra.

500g de queso burgos 0%.

250mL de bebida vegetal o leche.

Cacao.

Etritritol (opcional).

Opcional: galletas saludables para la base. Yo no se las pongo.

Topping: mermelada sin azúcar o fresas trituradas + 20g de almendra laminada

PROCESO

1- Ponemos la gelatina a remojo para rehidratarla.

2- Calentamos la bebida vegetal unos 2min30seg al microondas.

3- Trituramos el queso y echamos encima la bebida vegetal y la gelatina y seguimos batiendo.

4- Separamos la mezcla en dos partes. En una echamos una cucharadita de cacao. Si lo necesitas, puedes echar también edulcorante a las mezclas, pero yo no se lo hecho.

5- En un plato hondo o molde echamos las galletas (si quieres hacerla con una base) y encima la mezcla con cacao. Llevas al frigorífico 10 minutos.

6- Echamos con cuidado echamos la mezcla blanca encima y volvemos a refrigerar al menos 5 horas.

7- Cuando la vayas a consumir, echas por encima la mermelada o fruta triturada y las almendras o tu topping favorito.

CONCLUSIÓN.

¿Te ha sorprendido la receta? Puedes hacerla como más te guste, con o sin base, con dos capas o solo una capa (cacao o sin cacao), sin topping, con la fruta que más te guste triturada, con el fruto seco que quieras, cacahuete, almendra, nueces… Incluso chocolate derretido. ¿Ya has decidido cuál va a ser tu combinación?