COPA DE MANGO

Ya os presente como primera receta de la web la fresicopa. Ahora es el turno de una merienda parecida e igual de apetitosa. Una copa similar, esta vez con el mango como protagonista.

INGREDIENTES (2 raciones)

Para la base:

400g de yogur griego light

70ml de bebida vegetal

Vainilla

Endulzante al gusto

3 hojas de gelatina

Para la gelatina de mango:

1 mango

Hojas de hierbabuena

2 hojas de gelatina

PROCESO

Empezamos por la base:

1- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

2- Mezclamos el yogur griego con el endulzante y la vainilla.

3- Calentamos la bebida vegetal y disolvemos las hojas de gelatina.

4- Añadimos el yogur a la bebida y mezclamos.

5- Verter en la copa y dejarlo durante al menos 3 horas en el frigorífico.

Seguimos con la gelatina de mango:

1- Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

2- Trituramos la pulpa del mango junto a la hierbabuena.

3- Calentamos una parte en el microondas para disolver las hojas de gelatina.

4- Mezclamos con el resto y lo vertemos sobre la base en la copa.

5- Volvemos a meterlo en el frigorífico durante unas dos horas.

Cuando sea la hora de merendar lo sacamos del frigorífico y podemos echar en la copa virutas cortadas de una onza de chocolate lo más puro que nos guste.