FITCOCHO DE LA ABUELA

Vuelvo con otra recetita dulce… Esta es ideal para un buen desayuno, y si además te gusta mojar en el café (o en tu bebida favorita), te va a encantar. Se trata del típico bizcocho de toda la vida, pero versión saludable. Interesante, ¿eh?

INGREDIENTES

150g de yogur.

4 huevos.

150g de harina de avena.

50g de harina de almendra.

1cda de pasta de vainilla.

1/2 sobre de levadura química.

Edulcorante al gusto (yo utilicé un poco de eritritol).

PROCESO

1- Precalentamos el horno a 180ºC.

2- Batir los huevos junto con el edulcorante y la vainilla hasta que espumeen.

3- Añade el yogur y sigue batiendo.

4- Añade las harinas tamizadas y la levadura y vete mezclando poco a poco hasta que esté la mezcla homogeneizada.

5- Engrasa un molde apto para horno y vierte la mezcla. Hornea durante unos 30-40 minutos. Observa a los 30 minutos y pincha con un palillo. Si sale seco puedes retirarlo, sino espera unos 5-10 minutos más.

CONCLUSIÓN.

Te animo a que lo pruebes… No tiene nada que envidiar al típico bizcocho que nos hacían nuestras abuelas y mojado queda… ¡¡Espectacular!! Incluso, puedes partirlo por la mitad y rellenarlo de tu mermelada favorita sin azúcar.