GULÁS DE SALCHICHA Y PATATA EN THERMOMIX

Esta semana venimos con un platazo de los buenos, buenos. Aunque ya sé que ahora hace mucho calor y parece que entran mejor los platos fresquitos, este no te va a defraudar. Es ideal para el invierno, pero también lo puedes preparar en verano y disfrutarlo igualmente. ¿Te atreves a probarlo?

INGREDIENTES (2 rac.)

300g de salchichas frescas de carnicería.

2 dientes de ajo.

Perejil fresco.

100g de cebolla.

100g de pimiento rojo.

100g de pimiento verde.

20g de aove.

1cdta pimentón dulce.

100g de tomate triturado.

300g de patatas chascadas.

400g de caldo de pollo caliente.

Laurel

1/4cdta orégano.

Sal.

PROCESO

1- Trocea las salchichas en tantos trozos como te gusten. Resérvalas.

2- Pica 1 diente de ajo y el perejil durante 4 segundos, velocidad 5. Reservar.

3- Sin lavar el vaso, añade la cebolla, el otro ajo, el pimiento verde y rojo y pica durante 2 segundos, velocidad 5. Bajar los restos.

4- Añade el aove y cocina durante 8 minutos, Varoma a velocidad 1.

5- Añade el pimentón y el tomate y mezcla durante 5 segundos a velocidad 5.

6- Coloca la mariposa y añade las salchichas y las patatas chascadas. Cocina durante 2 minutos a 100ºC con una velocidad 1.

7- Añade la picada reservada y el caldo caliente, el laurel, el orégano y la sal. Cocina durante 25 minutos, a 100ºC y a velocidad cuchara sin cubilete. Te recomiendo que coloques en cestillo o el antisalpicaduras.

8- Listo. Te recomiendo hacerlo con tiempo para que cuando lo emplates no esté demasiado caliente y tengas que soplar 😉

CONCLUSIÓN.

Para que las patatas queden perfectas, te recomiendo que en vez de cortarlas, las chasques. Para ello clava un poco el cuchillo y arranca. De este modo soltarán el almidón durante la cocción y quedará más sabroso.