MUGCAKE RED VELVET

Lo que os traigo hoy es uno de los mejores mugcakes que he probado nunca. No solo tiene un sabor brutal sino que además es tan rojo y tan bonito…. ¿Quieres saber cuál es el secreto de su color? Y no, no es colorante alimenticio…

INGREDIENTES

60g de harina de avena sabor neutro.

1cdta de levadura química.

1/2cda crema de almendras o de tu fruto seco favorito.

1cdta de polvo de remolacha (también puedes utilizar un trozo de remolacha cocida).

1 chorrito de bebida vegetal o leche.

Un chorrito de extracto de vainilla.

1 huevo.

Unos pocos chips de chocolate sin azúcar o 1 onza de chocolate mín. 80%.

PROCESO

1- Mezcla todos los ingredientes menos los chips en un bol hasta tener una mezcla homogénea.

2- Echa los chips de chocolate y mezcla. Si utilizas una onza de chocolate puedes trocearla y mezclarla ahora y esperar tres pasos más.

3- Echa la mezcla en una taza.

4- Cocina en el microondas durante dos minutos. Pincha con un tenedor para comprobar que está cocinado.

5- Si aún no has echado la onza de chocolate, puedes introducirla entera en el mugcake aún caliente y esperar un par de minutos a que el calor propio del bizcocho lo derrita.

CONCLUSIÓN.

¿Asombroso verdad? Es un desayuno o merienda muy rápida de hacer, fácil y de verdad que está buena, buena, buena…