Tofu a la china

Con esta receta sentirás que te encuentras en el restaurante «La gran muralla» o «el dragón amarillo», ya sabés, el restaurante chino de tu barrio. Pero en esta ocasión no encontrarás ni cerdo agridulce ni pato a la pequinesa, sino que comerás tofu agridulce

INGREDIENTES

300 gramos de tofu cortado en rectángulos finos

1 pimiento rojo

1 pimiento amarillo

2 cucharadas de aceite

Harina de maiz

Para la salsa agridulce:

1 cucharada de edulcorante al gusto

1 cucharada de ketchup light

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de vinagre

sal

1 cucharada de agua

Pimienta

PROCESO

1- Prepara la salsa agridulce mezclando todos los ingredientes y corrigiendo con agua si lo ves necesario

2- Reserva la salsa en la nevera

3- Marina el tofu junto a dos cucharadas de salsa de soja, ralladura de limón, 1cucharada de aceite y las especies que desees, durante unas horas o el día anterior

4- Pasar el tofu por harina de maiz fina y lo doramos por ambos lados en una sartén con aceite de oliva. Resérvalo

5- Saltea los pimientos cortados en la misma sartén

6- Cuando los pimientos estén en su punto incluye de nuevo el tofu

7- Vierte la salsa de soja y remuévelo durante aproximadamente un minuto. Retiralo

8- Una vez que lo tengas listo recomiendo servir con 50 gramos de noodles de arroz o esparragos verdes salteados

CONCLUSIÓN.

El tofu nos proporciona unos platos más sabrosos de lo que puedes imaginar. Es cierto que parece una comida un poco sosa, pero bien mezclado como en este caso no echarás de menos la carne. Por cierto, ¿has probado el tofu ahumado?