Politos sabor Malibú-Piña

Esta receta es ideal para estos días calurosos que estamos viviendo. Es fresquita, saludable, fácil de hacer y, lo más importante, está buenísima. Tanto es así que cada vez que los saco del congelador, empiezan a aparecer manos que los hacen desaparecer al momento.

INGREDIENTES

2 yogures Alpro coco o 250g de cualquier yogur desnatado con sabor coco.

150g de piña natural.

Eritritol al gusto (o el edulcorante que prefieras).

2 onzas de chocolate (yo utilizo del 90%, puedes utilizar el que quieras pero te recomiendo que su contenido en cacao sea superior al 70%).

Frutos secos picaditos (opcional).

PROCESO

1- Bate el yogur junto con la piña y el edulcorante hasta que no queden grumos.

2- Vierte la masa en los moldes de polos y llévalo al congelador durante unas horas, hasta que endurezcan. Yo los hago de un día para otro.

3- Desmolda con cuidado. Derrite el chocolate y cúbrelos con él.

4- Si lo deseas, puedes echar unos frutos secos picaditos por encima. Queda muy rico el contraste.

CONCLUSIÓN.

No hay nada mejor que disfrutar del calor del verano con cositas tan ricas como esta, cuidando nuestra salud, refrescándonos y sin remordimientos. ¿A qué estás esperando para probarlos?