NACHOS HOLLYWOOD

No te asustes si ves que esta receta no tiene una pinta maravillosa, sin embargo, es una de nuestras favoritas. La solemos hacer de forma muy habitual para cenar, aunque hace un año la hice para comer un día con invitados, y fue todo un éxito. Se trata de carne picada especiada sobre una cama de nachos y acompañada de una rica salsa de alioli de aguacate.

INGREDIENTES

30-60g de nachos saludables (los del Aldi de Gutbio tienen buenos ingredientes).

Cebolla al gusto.

150g de carne picada (pollo, pavo, cerdo, ternera…).

Pimentón dulce y picante al gusto.

30g de parmesano o grana padano rallado.

• Para el alioli de aguacate:

La carne de un aguacate.

1-2 dientes de ajo.

Un chorrito de bebida vegetal sin azúcar (yo utilizo la de almendra de Alpro que no tiene apenas sabor).

Sal y pimienta

PROCESO

1- En un plato llano pon la cantidad que quieras de nachos. Reserva.

2- Engrasa una sartén y pocha la cebolla cortada en juliana muy finita.

3- Mientras se pocha la cebolla, puedes ir haciendo al alioli de aguacate. Echa la carne del aguacate, los ajitos pelados, el chorrito de bebida vegetal, la sal y la pimienta en un bol y tritura con una batidora. Si te gusta más líquida la salsa, puedes añadir más bebida vegetal. Mejor empieza con poco y vete corrigiendo a medida que vayas triturando.

4- Cuando le falte poco a la cebolla, añade la carne picada ayudándote de los dedos para desmigarla.

5- Añade sal, pimentón dulce y picante (al gusto, en función de si te gusta que pique más o menos, si no te gusta el picante omite el pimentón picante).

6- Remueve y cocina la carne picada hasta que esté lista.

7- Añade el queso rallado y mezcla uno o dos minutos hasta que se derrita.

8- Sirve encima de los nachos para que estos cojan sabor. Añade encima de ellos el alioli de aguacate si lo quieres mezclar, o deja la salsa a parte para untar tus nachos junto con tu carne picada.

CONCLUSIÓN.

Wooooowwww, ¿verdad? Te invito a que pruebes la receta, vas a flipar en colores (y no es para menos). Si eres de los que le gusta comer de vez en cuando con las manos, este es tu plato. ¡¡Disfrútalo!!