MUFFINS DE COCO Y PLÁTANO

Esta receta que traigo es ideal tanto para adultos como para niños, ya que no solo lleva ingredientes naturales, sino que en esta ocasión, he sustituido el edulcorante por fruta para dar dulzor. Son muy fáciles de comer y es ideal para niños de más de 6 meses que se estén iniciando en el BLW.

INGREDIENTES

2huevos.

2 bananas maduras.

75g de harina de avena.

1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal.

10g de coco rayado.

5g de harina de almendra.

Canela.

PROCESO

1- Precalienta el horno a 180ºC.

2- En un bol, bate los huevos junto con el plátano.

3- Añade los ingredientes secos y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

4- Vierte la mezcla en moldes y hornea durante 15 minutos calor arriba y abajo.

CONCLUSIÓN.

¿Te cuento un secreto? Esta receta se puede conservar muy bien e incluso congelar. Si te los vas a comer todos en dos días no hace falta, pero te puede durar bastantes más días si los guardas en un tupper hermético en el frigorífico o incluso, congelados.