FISH&CHIPS SALUDABLE

AVISO: nos vamos dos semanitas de vacaciones!!!! Así que estos días no estaremos publicando nada nuevo… Eso sí, seguiremos probando nuevos platos para subirlos en cuanto volvamos… De momento, vamos a cerrar esta semana con una nueva receta, clásica pero saludable…

INGREDIENTES

Patatas al gusto.

1cda de bicarbonato.

Sal.

Aove.

200g de tu pescado blanco favorito (yo he utilizado halibut, pero con merluza o bacalao queda genial).

2cdas de harina de avena o integral.

1cda levadura química tipo Royal.

150mL de bebida vegetal.

Sal.

PROCESO

1- Pela, lava y corta las patatas en bastones.

2- Échalas en un bol y cubre con agua muy fría. Añade el bicarbonato, mezcla y deja actuar unos minutos para que suelten todo el almidón.

3- Seca las patatas y ponlas en el airfryer con un toque de aove y sal. Cocina durante 20min a 180ºC.

4- En otro bol echa la bebida vegetal, sal, harina y levadura. Con una batidora tritura todo (puedes hacerlo a mano pero a mí se me quedan grumos).

5- Filetea tu pescado y báñalo bien en la mezcla.

6- Puedes cocinarlo en tu airfryer a 180º durante 20min. En mi caso opto por hacerlo a fuego muy suave a la plancha con un pelín de aceite de coco vírgen extra. ¿Por qué? Porque normalmente tengo las patatas ya cocinándose ahí, y me gusta que salga todo a la vez y emplatarlo junto.

CONCLUSIÓN.

He aquí una receta típica de Reino Unido… Eso sí, mucho más saludable e igual (o más) de bueno. He de reconocer que me encanta el este plato, siempre que viajamos a Reino Unido e Irlanda cae varias veces… Pero ahora, con esta receta, ya no tengo que dejarlo para ocasiones especiales, sino que lo puedo hacer, si quiero, todas las semanas.