TORRIJAS SALUDABLES EN THERMOMIX

Ya sé que no es temporada pero… ¿y por qué no? Hoy traigo unas estupendas torrijas saludables. Están buenísimas y cada vez que las hago en casa… ¡vuelan! No duran ni un fin de semana entero. Así que… ¿por qué no te animas a hacerlas un día cualquiera? Seguro que sorprenderás a tu gente.

INGREDIENTES

Pan integral en rebanadas.

1L de leche desnatada o bebida vegetal s/a.

Eritritol.

Cáscara de limón.

1 palo de canela.

3 huevos.

750mL de agua.

Canela.

PROCESO

1- En la thmx pon la leche, el eritritol, la piel de limón y la canela. Cocina durante 12min, a 100ºC, giro izquierda y velocidad cuchara.

2- Echa en un recipiente y deja atemperar. Baña las rebanadas que queden bien empapadas.

3- Mientras tanto, bate los huevos y reserva.

4- Coge film trasparente y haz cuadrados grandes con él para envolver las torrijas. Engrasa con un poquito de aceite.

5- Reboza las torrijas en el huevo y envuélvelas una a una en el papel film.

6- Coloca en el recipiente Varoma.

7- Pon el agua en el vaso y coloca el Varoma. Cocina durante 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

8- Precalienta el grill del horno a temperatura máxima.

9- En un plato mezcla eritritol con la canela en polvo.

10- Desenvuelve las torrijas y rebózalas en la mezcla.

11- Colócalas en una fuente de horno forrada con papel vegetal y gratina durante 3-5 minutos.

CONCLUSIÓN.

A pesar de que a priori parezca una receta un poquito larga, es muy fácil de hacer, y merece la pena, de verdad. No solo vas a tomar unas torrijas saludables, sino con menos calorías, menos grasas y buenísimas.