FIDEUÁ MARINA.

Hoy vengo a tope con otra súper receta salada… ¡¡¡Una fideuá!!! Rica, rica…, saludable… Y como casi siempre, muy fácil de hacer. ¿Te apetece hoy comer una fideuá? ¡Adelante!

INGREDIENTES

100g de mejillones (yo utilice en lata), pero también puedes utilizar calamares.

100g de bacalao desalado o cualquier otro pescado que te guste.

1bote de alcachofas o un par de puñados de alcachofas congeladas o si lo prefieres, frescas.

1/2 cebolla.

1/2 pimiento rojo.

1/2 pimiento verde.

1 diente de ajo.

100mL de tomate triturado.

200mL de caldo de pescado o de verdura.

1cdta pimentón dulce.

50g de fideos integrales.

AOVE.

Sal.

PROCESO

1- Corta la cebolla, el ajo y los pimientos en trocitos pequeños y los cocinamos en una sartén con aceite.

2- Una vez que la cebolla esté trasparente y los pimientos cocinados añadimos el pimentón y el tomate y dejamos que se reduzca el agua.

3- Echamos los fideos y mezclamos durante unos minutos para que se vayan tostando un poco.

4- Añadimos el caldo y mezclamos. Echamos sal si vemos que está soso.

5- Añadimos las alcachofas, el bacalao y los mejillones y dejamos que se cocine todo junto a fuego medio durante el tiempo que ponga en el paquete de los fideos. Si vemos que necesita más caldo, se le puede ir añadiendo poco a poco.

6- Retiramos cuando nos quede a nuestro gusto.

7- Dejar reposar unos minutos con el fuego apagado y listo.

CONCLUSIÓN.

¿Qué te ha parecido? ¿Vas a probar esta deliciosa fideuá? ¿Vas a cambiar algún ingrediente? Deja a abajo tus comentarios así puedo aprender nuevas ideas que me van a venir fenomenal para ir innovando en la cocina. Igual hay una variación que me gusta incluso más.