TARTA DE QUESO Y CALABAZA ESPECIADA

Hoy os propongo una versión diferente de la tarta de queso… Esta vez el ingrediente protagonista es nada más y nada menos que calabaza. Este ingrediente me encanta, es muy versátil y va bien tanto para recetas dulces como para saladas. ¿Te atreves a probarla?

INGREDIENTES

400g de queso batido o yogur griego.

1 quesito fresco (62.5g).

150g de calabaza asada (también la puedes hacer al microondas).

2 huevos.

40g de harina de avena.

50g de eritritol.

Especias a tu gusto (yo le puse nuez coscada y canela, pero también puedes utilizar clavo molido o jengibre).

PROCESO

1- Pon el horno a precalentar a 160ºC.

2- Echar todos los ingredientes en un bol y triturar bien hasta que la mezcla quede homogénea.

3- Engrasa un molde y vierte la mezcla en él.

4- Horneamos durante 60min aproximadamente. Si ves que se tuesta por arriba, puedes poner encima papel de aluminio y seguir horneando. A mí como me gustan las tartas de queso tostaditas no se lo puse, pero mucha gente la prefiere menos dorada.

5- Deja reposar media hora dentro del horno y después sácala.

6- Métela en la nevera y desmolda una vez fría.

CONCLUSIÓN.

¿Qué te ha parecido? ¿Has pensado ya con qué topping acompañar? Yo utilicé chocolate derretido, pero puedes utilizar lo que más te guste, o simplemente tomarla sola.