MAXI CUADRADITOS

¿A quién no le gustan los cuadrados de Martínez? A mí me encantan… Hace muchísimo tiempo que no cato ninguno, pero recuerdo cuando era niña que mi madre tenía en la despensa un montón de ellos, y me solía dar uno a la semana. ¡Cómo los disfrutaba! La receta que te traigo sabe muy parecida a estos pastelitos, pero en tamaño gigante, para que los puedas disfrutar como si de una tarta se tratara…

INGREDIENTES

30g harina de avena neutra.

1 huevo.

1 clara.

1cda de cacao desgrasado.

Eritritol al gusto.

Una pizca de levadura química tipo Royal.

60g de yogur griego 0%.

• RELLENO:

1 yogur griego 0%.

Pasta de vainilla.

Eritritol al gusto.

PROCESO

1- Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que quede una mezcla homogénea.

2- Vierte la mezcla en un recipiente apto para el microondas que sea cuadrado.

3- Cocina en el microondas a máxima potencia durante 2-2.30 minutos.

4- Desmolda y corta el bizcocho por la mitad a lo horizontal.

5- Mezcla el relleno en otro bol.

6- Rellena el bizcocho con la mezcla.

7- Mételo en el frigorífico y déjalo al menos 2h reposar.

CONCLUSIÓN.

Puedes acompañarlo de un par de onzas de chocolate 85% derretido para decorar y para hacerlo aún más parecido. Está espectacular.