BOLOÑESA DE ATÚN
Hoy os traigo un clásico de la cocina italiana pero con una ligera modificación… ¿Te apetece una boloñesa pero no estás de comer carne hoy? A mí eso me pasa mucho, ya que no soy muy fan de la carne y me suele apetecer siempre más otras alternativas… En este caso he optado por atún. ¿Te apetece?
INGREDIENTES (1 persona)
50g de pasta integral.
Un bote pequeño de tomate triturado.
Verduras troceadas a tu gusto (puedes optar también por una bolsa de verdura congelada).
2 latas de atún.
Orégano.
Tomate cherry.
Sal.
Parmesano (la foto se la hice antes de echárselo).
PROCESO
1- Pon agua a hervir y cuece la pasta según las instrucciones del fabricante.
2- Rehoga las verduras junto con el atún. Cuando estén bastante hechas añade los tomates cherrys partidos en mitades y saltea unos minutos.
3- Añade el tomate triturado, sal y orégnao, y sube la temperatura del fuego para que hierva la salsa. Luego apaga el fuego y añade la pasta escurrida.
4- Añadir el parmesano a la sartén y remueve o pónselo por encima una vez emplatado.
CONCLUSIÓN.
Como alternativa al atún, puedes utilizar soja texturizada o tofu. También puedes seguir la misma receta pero utilizando tu carne picada de siempre y harás una boloñesa más clásica. En fin, para gustos, los colores.
