PESCADO AL HORNO

Tras varios días publicando recetas dulces, hoy he optado por poner una receta salada, saludable y, como siempre, muy muy sabrosa. Se trata de pescado, en mi caso lo hice con fletán, pero puedes optar por el pescado blanco que más te guste, merluza, bacalao…

INGREDIENTES

2 filetes de pescado blanco.

2 ajitos laminados.

Zumo de limón.

Ralladura de limón.

Patatas.

AOVE.

Sal y pimienta negra.

Perejil picadito.

PROCESO

1- Precalienta el horno a 250ºC.

2- Engrasa una bandeja de horno.

3- Partimos el limón en dos mitades, de una lo exprimimos y sacamos el zumo y, de la otra mitad, lo hacemos rodajitas.

4- Mezclamos el zumo de limón con varias cucharadas de aceite de oliva y la ralladura.

5- Ponemos los filetes de pescado en la bandeja y echamos encima la mezcla del limón con el aceite.

6- Salpimentamos al gusto, echamos el perejil picadito y ponemos encima las rodajas del limón.

7- Horneamos durante 10-15min.

8- Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños. Echamos una cucharadita de aove y sal y las metemos en un recipiente apto para el microondas.

9- Metemos el recipiente en el microondas durante 6 minutos.

10- Emplatamos, ponemos en un plato el pescado con la salsa y el limón y acompañamos con las patatas como guarnición.

CONCLUSIÓN.

Puedes hacerlo tanto para comer como para cenar, ya que se trata de un plato ligero pero altamente nutritivo, que no te dejará con hambre y además lo disfrutarás ya que es totalmente saludable.