Halibut con salsa de limón
¡No todo van a ser recetas dulces! En este caso vengo con una receta donde el protagonista es el pescado. Nos encanta cenar pescado, y varias noches a la semana cae algo. En este caso, hice unos filetes de halibut o fletán con una salsita de limón para chuparse los dedos.
INGREDIENTES
2-3 filetes de halibut o fletán.
25g de aceite de coco.
El zumo de un limón pequeño.
100mL de vino blanco (opcional).
1 cucharada de harina de maíz (o la que tú prefieras que sea de calidad).
Pimienta.
Perejil fresco picado.
Sal.
PROCESO
1- Derretir el aceite de coco en una sartén.
2- Añade la cucharada de harina y mezclalá con el aceite hasta que se disuelva.
3- Añade el vino blanco, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el perejil.
4- Sigue removiendo hasta que tenga la consistencia que desees.
5- Reserva.
6- En otra sartén, pon los filetes de pescado y cocínalos a la plancha.
7- Sirve el pescado en el plato y echa por encima la salsita de limón.
8- Puedes acompañarlo con lo que más quieras: arroz, ensalada, coliarroz, quinoa…
CONCLUSIÓN.
Esta receta es perfecta para acabar el día de la mejor forma, ¡disfrutando! Vas a querer repetir seguro. Además, como puedes ver, es muy fácil de hacer, rápida, y muy versátil ya que puedes utilizar el pescado y el acompañamiento que más te gusten.