Halibut con salsa de limón

¡No todo van a ser recetas dulces! En este caso vengo con una receta donde el protagonista es el pescado. Nos encanta cenar pescado, y varias noches a la semana cae algo. En este caso, hice unos filetes de halibut o fletán con una salsita de limón para chuparse los dedos.

INGREDIENTES

2-3 filetes de halibut o fletán.

25g de aceite de coco.

El zumo de un limón pequeño.

100mL de vino blanco (opcional).

1 cucharada de harina de maíz (o la que tú prefieras que sea de calidad).

Pimienta.

Perejil fresco picado.

Sal.

PROCESO

1- Derretir el aceite de coco en una sartén.

2- Añade la cucharada de harina y mezclalá con el aceite hasta que se disuelva.

3- Añade el vino blanco, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el perejil.

4- Sigue removiendo hasta que tenga la consistencia que desees.

5- Reserva.

6- En otra sartén, pon los filetes de pescado y cocínalos a la plancha.

7- Sirve el pescado en el plato y echa por encima la salsita de limón.

8- Puedes acompañarlo con lo que más quieras: arroz, ensalada, coliarroz, quinoa…

CONCLUSIÓN.

Esta receta es perfecta para acabar el día de la mejor forma, ¡disfrutando! Vas a querer repetir seguro. Además, como puedes ver, es muy fácil de hacer, rápida, y muy versátil ya que puedes utilizar el pescado y el acompañamiento que más te gusten.