BIZCOCHO DE CHOCOLATE BRUTAL

Hoy me paso por aquí con la receta de mi bizcocho de chocolate favorito. Y mira que he probado bizcochos de chocolate, pero como este…. ninguno. Suelo hacerlo una vez a la semana para merendar, y en casa nos encanta a todos, solo nos dura una tarde… ¿Quieres probarlo?

INGREDIENTES

2 huevos completos.

3 claras.

125g de yogur griego.

75mL de bebida vegetal.

75g de harina de avena..

Un sobre doble de gasificante (como los de la caja morada del Mercadona).

1 cucharada de crema de cacahuete (si no te gusta el cacahuete, puedes sustituirlo por una cucharada de aceite de coco o de cualquier otra crema como la de almendras).

30g de cacao desgrasado.

50g harina de almendra.

Eritritol al gusto.

4 onzas de chocolate 85% mínimo.

PROCESO

1- Precalentamos el horno a 180ºC calor arriba y abajo.

2- Mezclamos todos los ingredientes (excepto las onzas de chocolate) hasta que tengamos una mezcla homogénea.

3- Echamos la masa en un monde y metemos al horno.

4- Horneamos durante 35 minutos a 180ºC.

5- Una vez pasado el tiempo sacamos el bizcocho del horno y reservamos.

6- Derretimos las onzas de chocolate en el microondas y lo echamos encima del bizcocho. Debe quedar una capa uniforme.

7- Dejamos enfriar y lo metemos después un ratito al frigorífico para que el chocolate esté crujiente.

CONCLUSIÓN.

Espero que este bizcocho te guste tanto como a nosotros, sirve tanto como desayuno o merienda. Incluso les va a encantar si tienes invitados.