Bizcocho al café
Para empezar la mañana no hay nada mejor que un café y algo sabroso. ¿Por qué no unirlo todo en un bizcocho? Eso sí, yo no renuncio del café tradicional junto a este desayuno que te alegrará la mañana.
INGREDIENTES
Para dos raciones
3 claras de huevo
1 huevo
60g avena molida
20g almendra molida
60ml bebida vegetal
Café (liquido)
Para la cobertura: 30g de chocolate y 30ml de bebida vegetal
Para el relleno: 150g queso batido 0%, edulcorante, aroma de vainilla y café soluble
PROCESO
1- Precalienta el horno a 175 grados
2- Monta las claras al punto de nieve y reserva
3- Mezcla en un bol el huevo, la bebida vegetal, la almendra molida y la avena molida.
4- Incorpora con suavidad las claras
5- Vierte todo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea con calor arriba y abajo durante 10 o 12 minutos
6- Sacarlo y dejarlo enfriar en la rejilla
7- Bate el queso batido junto al edulcorante, el aroma de vainilla y el café soluble
8- Cuando el bizcocho esté templado córtalo en cuadrados, humedécelo en el café liquido y colócalo en una bandeja.
9- Prepáralo en capas: Bizcocho, relleno, bizcocho…
10- Funde el chocolate con la bebida vegetal al baño María y cubre el bizcocho con él.
11-Puedes echar cacao desgrasado (Tal y como ves en la foto)
CONCLUSIÓN
Pruébalo. De verdad. Hazme caso y comienza tu día como debe ser.
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Fresicopa
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