Bizcocho al café

Para empezar la mañana no hay nada mejor que un café y algo sabroso. ¿Por qué no unirlo todo en un bizcocho? Eso sí, yo no renuncio del café tradicional junto a este desayuno que te alegrará la mañana.

INGREDIENTES

Para dos raciones

3 claras de huevo

1 huevo

60g avena molida

20g almendra molida

60ml bebida vegetal

Café (liquido)

Para la cobertura: 30g de chocolate y 30ml de bebida vegetal

Para el relleno: 150g queso batido 0%, edulcorante, aroma de vainilla y café soluble

PROCESO

1- Precalienta el horno a 175 grados

2- Monta las claras al punto de nieve y reserva

3- Mezcla en un bol el huevo, la bebida vegetal, la almendra molida y la avena molida.

4- Incorpora con suavidad las claras

5- Vierte todo en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea con calor arriba y abajo durante 10 o 12 minutos

6- Sacarlo y dejarlo enfriar en la rejilla

7- Bate el queso batido junto al edulcorante, el aroma de vainilla y el café soluble

8- Cuando el bizcocho esté templado córtalo en cuadrados, humedécelo en el café liquido y colócalo en una bandeja.

9- Prepáralo en capas: Bizcocho, relleno, bizcocho…

10- Funde el chocolate con la bebida vegetal al baño María y cubre el bizcocho con él.

11-Puedes echar cacao desgrasado (Tal y como ves en la foto)

CONCLUSIÓN

Pruébalo. De verdad. Hazme caso y comienza tu día como debe ser.