ENSALADA DE PASTA RÁPIDA

La receta que os traigo esta semana es para esos días de otoño que hace calor y nos apetece algo fresquito. Es una receta rápida, riquísima y con todos los macros. Si además tienes poco tiempo para cocinar o quieres llevártela fuera, esta receta es ideal para ti.

INGREDIENTES

40g de pasta integral (peso en seco).

2 latas de atún.

1/2 mozzarella light.

Cilantro.

Cebollino.

1/2 lata de maíz.

Nueces troceadas.

• SALSA:

1 yogur griego.

Cilantro.

Sal.

PROCESO

1- Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante y reserva.

2- Mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.

3- Trocea la mozzarella, el cebollino y las nueces. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada.

3- Añade la salsa a la ensalada, mezcla y sirve.

CONCLUSIÓN.

Como ocurre con cualquiera de las ensaladas que proponemos aquí, eres libre de añadir o quitar ingredientes que te gusten. Aunque la receta no lleva tomate, como puedes ver en la foto, yo le he añadido unos trocitos de tomate que me encanta y le da un toquecito muy rico.

Si la salsa está demasiado espesa para tu gusto, puedes optar por añadir un pequeño chorrito de bebida vegetal o leche para hacerla más líquida.