PASTA CON CREMA DE BRÓCOLI

La receta de hoy es brutal. Si te gusta la pasta, el pescado y la verdura, esta es tu receta. Mira a continuación los pasos, y si te convence, anímate a hacerla.

INGREDIENTES

300g de brócoli.

1 puerro.

1 diente de ajo.

200mL de nata de avena o de soja.

20g de queso parmesano o grana padano en polvo.

300g de salmón fresco cortado en dados.

120g de pasta.

Un poco de bebida vegetal.

Especias: pizca de nuez moscada y pimienta negra.

Aove.

Sal.

PROCESO

1- Ralla el brócoli y reserva.

2- Corta el puerro y el ajo en trocitos pequeños y ponlos en una sartén con aceite a fuego medio para que se vaya cocinando.

3- Cuando tengan un poco de color añade el brócoli y saltéalo durante unos minutos. Añade también la sal, las especias, la nata y la bebida vegetal.

4- Añadimos el salmón cortado en daditos.

5- Cocinar hasta que se reduzca la salsa y que3de una mezcla cremosa.

6- Colocar en una fuente de horno y añadir por encima el queso. Gratinar hasta que el queso se derrita y quede a tu gusto.

CONCLUSIÓN.

¿Qué te ha parecido? Esta receta está deliciosa, además, si no quieres poner el horno solo para gratinar, puedes comerlo con el queso en crudo, o añadírselo a la sartén y remover para que se derrita e integre, o incluso gratinar en el microondas si el tuyo tiene esa opción.