ENSALADA DE PIÑA Y ARROZ

Como seguimos con calor, continuamos con nuestras recetas fresquitas. Y qué mejor que otra ensaladita, completa y nutritiva. Muy rica y muy fácil de hacer, para que sea más llevadero el rato que pasamos en la cocina.

INGREDIENTES

40g de arroz (peso en seco) o una tarrina de arroz precocinado.

1/2 pepino.

1/2 pimiento rojo.

1 zanahoria.

Piña en trocitos al gusto.

• Aderezo:

Zumo de limón.

Sal.

Pimienta.

Aove.

Vinagre de manzana.

Comino.

PROCESO

1- Cuece el arroz según te indique el fabricante.

2- Trocea el resto de ingredientes y échalos en un bol.

3- Echa el arroz.

4- Añade el aderezo.

5- Mézclalo bien y a disfrutar.

CONCLUSIÓN.

Esta receta es perfecta para llevarte a la playa o la piscina en los días más calurosos. Le puedes añadir, además, atún o jamón cocido para completar tu ración de proteínas, o hacerte un buen trozo de pescado o carne a la plancha y llevarlo de segundo plato. ¿Qué más se puede pedir?