BÁSICO: SALMÓN A LA PLACHA CON PURÉ DE PATATA

No siempre es necesario estar innovando y probando recetas nuevas para alimentarnos bien y que además disfrutemos. Hoy no te traigo nada especial, ni nada que llame la atención, sin embargo, este es uno de mis platos favoritos, sí, así de sencillo, se trata de pescado al a plancha con un puré de patata.

INGREDIENTES

120g de salmón fresco.

150g de patata cocida.

1 chorrito de bebida vegetal (dependiendo de cómo te guste el puré, si más espeso o más líquido).

5-10g de aove.

Sal y pimienta.

PROCESO

1- Cuece las patatas y pélalas cuando estén frías.

2- En un bol, echa las patatas, la bebida vegetal, el aove, sal y pimienta al gusto.

3- Tritura dependiendo de cómo te guste el puré, a mí me gusta encontrarme trocitos de patata, así que no lo trituro demasiado.

4- Caliéntalo al microondas 1-2 minutos y listo.

5- Mientras tanto, pon el salmón en una sartén antiadherente a fuego medio (yo no echo nada de aceite ya que el propio salmón suele soltar su grasa). Pon una tapa para que se cocine bien.

6- Una vez listo todo, emplata y a disfrutar.

CONCLUSIÓN.

Dos cositas, en primer lugar, si lo prefieres puedes sustituir el aove por mantequilla, le da un toque muy rico y mayor cremosidad. Por otro lado, a mí me gusta acompañar este plato con una ración de verdura/fruta. Normalmente suelo hacerlo con un paquetito de tomates cherrys, cortados por la mitad y aliñados con un pelín de aove, sal y una pizca de pimienta.